Nuestra Historia
PICH Cervecera Artesanal nace en 2019 en Cancún, Quintana Roo, como un laboratorio de sabores y texturas. Surge del deseo genuino de experimentar con los matices reales de una cerveza bien hecha, de volver al origen: cocinar una cerveza diferente, honesta, elaborada con ingredientes frescos y auténticos.
Desde el inicio, nuestro propósito ha sido crear cervezas con carácter propio, donde cada receta sea una exploración sensorial. Por eso seleccionamos minuciosamente cada ingrediente, trabajando únicamente con materias primas de la más alta calidad, como maltas especiales alemanas y mexicanas, agua pura, lúpulo y levadura.
El nombre PICH honra al ave conocida en la península de Yucatán como zanate: un espíritu libre, alegre y adaptable. Un ave que habita cualquier entorno, tal como nuestras cervezas se adaptan a cualquier paladar. PICH representa estilo, personalidad y frescura. Cada uno de nuestros estilos refleja esa esencia: cervezas con identidad, que en cada sorbo entregan calidad, carácter y el sabor que estás buscando.
Elaboramos cerveza artesanal 100% natural, sin aditivos artificiales ni conservadores, para quienes buscan algo más que una bebida: una experiencia auténtica.
Nuestra Misión
Crear cervezas artesanales únicas que reflejen la identidad cultural y el espíritu de la península de Yucatán, elaboradas con ingredientes de calidad y un profundo respeto por el proceso artesanal.
En PICH buscamos ofrecer experiencias sensoriales que conecten a las personas con nuestras raíces, combinando tradición, creatividad y pasión en cada botella.
Nuestra Visión
Ser una cervecera artesanal reconocida por su autenticidad y calidad, capaz de trascender fronteras y llevar el sabor y la esencia de la cultura maya a paladares de todo el mundo.
Aspiramos a consolidarnos como un referente de orgullo local, creando cerveza con identidad, respeto por el origen y un profundo sentido humano.
Nuestros Valores
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Calidad: cada ingrediente, cada proceso y cada lote importa.
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Identidad: nuestras cervezas cuentan una historia con raíz y sentido.
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Autenticidad: solo lo esencial, sin artificios.
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Creatividad: experimentamos para crear sabores con personalidad.
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Memorabilidad: buscamos que cada sorbo deje huella.
Nuestras Cervezas
Cada estilo de PICH nace de una inspiración profunda en la cultura y el entorno de la península de Yucatán. No solo elaboramos cerveza; interpretamos ingredientes con historia.
CHAK - Red Ale
El maíz es origen. En la cosmovisión maya, el ser humano nace del maíz. Es vida, sustento y cultura.
Nuestra cerveza adicionada con maíz rojo rinde homenaje a este grano sagrado, integrándolo como elemento central en una receta que conecta pasado y presente. Su carácter evoca la tierra, el fuego y la tradición ancestral, ofreciendo un perfil único que honra a Mesoamérica en cada sorbo.
BOOX - Porter
En la lengua maya, Bo’ox representa lo oscuro, lo profundo, lo que habita en la noche. Inspirada en ese concepto, esta cerveza adicionada con avena expresa cuerpo, suavidad y carácter.
Es una interpretación contemporánea del equilibrio entre fuerza y sutileza: una cerveza envolvente, sedosa, con personalidad propia, pensada para quienes buscan intensidad y elegancia en un solo trago.
KAAB - Honey Ale
El dzidzilché es un árbol emblemático de la región, cuya flor es fuente de una de las mieles más apreciadas por la cultura maya. La abeja melipona, sagrada para este pueblo, produce una miel delicada, aromática y medicinal.Esta cerveza adicionada con miel de dzidzilché para crear un equilibrio natural entre dulzor, aroma y suavidad, dando vida a un estilo cálido, amable y profundamente ligado a la herencia maya.